Die Idee
Das tipBerlin Food Festival stellt Berlin ganz unter den Stern der kulinarischen Vielfalt und bündelt die gastronomische Kompetenz der Hauptstadt in einem einzigartigen Gastronomie-Gipfel. Das Festival, das in der ganzen Stadt verteilt stattfindet, besteht aus vier Teilen: Dinner, Talks, Lab und dem EDEKA Foodmarket.
Dinner
3.10. bis 8.10.2021
Die Dinner werden in zehn verschiedenen Restaurants in ganz Berlin veranstaltet. Vom angesagten Newcomer bis zum Sterne-Restaurant bieten wir eine exklusive und kuratierte Auswahl an.
Talks
9.10.2021
Die Talks sind in unserem Headquarter, dem Clärchens Ballhaus, beheimatet. Dort treten prominente Köpfe der Berliner Gastroszene auf.
Lab
4.10. bis 10.10.2021
Das Lab spielt sich an verschiedenen Satelliten in ganz Berlin ab und bietet einen Blick hinter die Kulissen, Verkostungen und die Möglichkeit, selbst mitzuwirken. Zum Beispiel beim Kimchi-Workshop mit Jinok Kim bei NaNum, Thore Hildebrandts Knowhow rund um Zero Waste, Vegan Easy Cooking und Fermentation oder einer Superfood-Pilzkunde-Runde bei Moritz Schmid, Miriam Ritzmann und Jonathan Kartenberg von Vividsoil sowie einer Fine Dining BBQ-Bierverkostung mit Vadim OTTO in der Brauerei von
Berliner Berg.
MANIFEST
Gutes Essen ist demokratisch
Wir feiern die Garküche genauso wie das Sternelokal.
Essen ist Berlin
Wir betrachten Gastronomie als Teil der urbanen Kultur und Stadtentwicklung.
Essen ist lokale Verantwortung
Wir setzen auf regionale und saisonale Produkte, weil sie uns verorten und weil wir eine Verantwortung für diesen Planeten und seine Ressourcen haben.
Essen macht Arbeit
Wir engagieren uns für ehrliche und handwerklich produzierte Lebensmittel und wollen die Arbeit der Wirte, Landwirte und Produzenten angemessen wertschätzen.
Du bist was du isst
Wir laden die ganze Stadt an unsere lange Tafel ein.
Die bessere Welt, sie beginnt auf dem Teller. Lassen Sie uns gemeinsam anfangen!
Der Partner 2021
Hygiene-
konzept
Der Besuch des Foodmarket erfolgt unter den 3-G Regelungen
– Alle Besucher:innen müssen eine medizinische Marke tragen, die zum Probieren kurz abgesetzt werden darf.
– Vor Ort steht Desinfektionsmittel bereit
– Ein Abstand von 1,5 Metern an den Ständen sollte eingehalten werden
– Alle Kontaktflächen an den Ständen werden regelmäßig desinfiziert
– Für die an den Marktständen Arbeitenden gilt die 3G-Regel
– alle Probierhäppchen werden mit Handschuhen zubereitet
– Raumluftreiniger