Das ganze Jahr schreiben wir über Restaurants. In der Woche vom 3. bis zum 7. Oktober gingen wir genau dort essen. In unseren Lieblingsläden. Mal gemüsegrün oder ganz und gar vegan. Mal am Grill und mal mit Aussicht. Immer persönlich und mittendrin im Bauch dieser Stadt.

Wie ist Berlin überhaupt zu einer kulinarischen Metropole geworden? Wie schmeckt welcher Kiez? Und hat der Erfolg die Stadt bereits satt gemacht? Was kann Berlin von anderen Metropolen lernen? Und was sind die Wünsche der Gastronom:innen vor einem Herbst, in dem nicht nur das Heizen teurer wird. Talks auf Augenhöhe im historischen Spiegelsaal des Clärchens.

Essen gehen? Essen machen! Wie funktioniert das eigentlich mit der Fermentation? Was ist Kimchi (und wie mache ich es selbst)? Warum sollte ich meinen Tee dreimal aufgießen? Und wie wird eigentlich Kombucha gebraut. Wir zeigten es.

Berlin ist (wieder) eine Stadt der Lebensmittelproduktion. Vom handwerklichen Bäcker im Kiez bis zur Tofu-Produktion im neogründerzeitlichen Food Lab. Auf unseren Food Markt präsentierten sich Gründer:innen und brachten Bier und Backwerk mit, Spirituosen mit Geschichte und nachhaltiges Future Food.